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赤藓糖醇



赤藓糖醇

英文名:Erythritol
分子式: C4H10O4
分子量:122.12
    

性    状:白色结晶千亿体育 - 千亿体育登录。微甜,相对甜度0.65千亿体育 - 千亿体育登录。有清凉感千亿体育 - 千亿体育登录。发热量低千亿体育 - 千亿体育登录,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)千亿体育 - 千亿体育登录,因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,熔点126℃,沸点329~331℃。


功能特性:


 1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料
2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿
3、溶解热-43cal/g,入口清凉
4、高耐受量千亿体育 - 千亿体育登录,正;遄畲竽褪芰50g/d
5、不被突变链球菌利用,抗龋齿
6、对热和酸十分稳定千亿体育 - 千亿体育登录,在一般加工条件下千亿体育 - 千亿体育登录千亿体育 - 千亿体育登录,几乎不会出现褐变或分解现象
7、甜味特性良好千亿体育 - 千亿体育登录,与蔗糖的甜味特性十分接近千亿体育 - 千亿体育登录,无不良后苦味。


应用领域:


在食品中的应用

1、 用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人千亿体育 - 千亿体育登录、心血管疾病患者的专用饮料
2千亿体育 - 千亿体育登录、 和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味千亿体育 - 千亿体育登录,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、 粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道千亿体育 - 千亿体育登录,降低热量千亿体育 - 千亿体育登录,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4、 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁千亿体育 - 千亿体育登录、维生素及重要浸取物的不适口味千亿体育 - 千亿体育登录。
5、 在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。
6、 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点千亿体育 - 千亿体育登录、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专用食品千亿体育 - 千亿体育登录。

医药及保健品中的应用

1、医药及保健品含片、咀嚼片:易压片成型,在加工过程中,可以采用直接压片,也可以采用造粒压片的方式千亿体育 - 千亿体育登录。
2、泡腾片:以赤藓糖醇为功效成份的泡腾剂,可以:1)防止龋齿;2)减肥;3)糖尿病人营养补充和辅助治疗;4)改善肝功能和抗脂肪肝。
3、包衣产品:以赤藓糖醇为原料制备包衣千亿体育 - 千亿体育登录,包被普通食品千亿体育 - 千亿体育登录、保健品千亿体育 - 千亿体育登录、药品千亿体育 - 千亿体育登录,其特点有入口清凉、适口性好千亿体育 - 千亿体育登录、低热量、不吸潮、延长产品货架期、易储藏等优点。
4、被覆产品:用于一些容易吸潮的被覆食品、保健品千亿体育 - 千亿体育登录、药片,不仅可以防潮又可以延长产品的保质期。

运输要求:可空运、海运和陆运千亿体育 - 千亿体育登录,没有特定要求。

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包装规格


包装:25公斤/袋



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